ICS 65.150 B52 备案号：13880-2003 渔用配合饲料标准化生产操作规程 DB11/T197—2003 发布：2003-07-08 实施：2003-08-01 北京市质量技术监督局发布 前言 1 范围 本标准规定了渔用配合饲料厂的组织管理、原料控制、生产过程控制、设备管理、质量管理等方面内容。 本标准适用于生产渔用配合饲料的企业，生产渔用配合硬颗粒饲料和挤压膨化饲料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5748 作业场所空气中粉尘测定方法 GB/T5917 配合饲料粉碎细度测定法 GB/T5918 配合饲料混合均匀度测定法 GB/T6003.1 金属丝编织网试验筛 GB/T6432 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T6433 饲料中粗脂肪测定方法 GB/T6434 饲料中粗纤维测定方法 GB/T6435 饲料中水分测定方法 GB/T6436 饲料中钙测定方法 GB/T6437 饲料中总磷量的测定方法光度法 GB/T6438 饲料中粗灰分测定方法 GB/T6439 饲料中水溶性氯化物测定方法 GB10648 饲料标签 GB/T14699.1 饲料采样方法 SC2002 中国对虾配合饲料 NY5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 国家技术监督局第48号令（1995）《定量包装商品计量监督规定》 3 术语和定义 3.1 粉化率 指一定量的饲料在经过制粒、提升、冷却、过筛分级等正常生产过程，在装包前所产生的不成型颗粒及粉末的百分含量。 3.2 耐水性 指在容器中加入200ml水，投入10g形状完好的颗粒饲料，并开始计时，在室温下，样品浸水浸泡、吸水膨润。在规定的时间内，样品膨润但不崩解、溶散者为合格，否则，不合格。 3.3 后熟化 在生产对虾或其他特种水产饲料时，为了提高颗粒饲料在水中的稳定性，将制粒后的颗粒饲料通入蒸汽直接加热或通过套筒间接加热，让温热的颗粒闷一段时间，消除颗粒的内应力，使颗粒表面的淀粉得到充分糊化。 4 组织管理 4.1 技术管理人员 每个饲料厂至少有一名主管技术人员，大专以上学历，从事动物营养及饲料加工工作三年以上，具备水产养殖等相关知识，负责建立并组织实施本厂的质量控制体系。 4.2 技术操作人员 中专以上学历，经过专业技术培训方能上岗，其中化验员、造粒机操作员、中控室操作员、机修工、锅炉工应按国家规定持证上岗，能较熟练地完成本职工作。 4.3 建立培训与考核制度 饲料厂应制定培训考核计划，通过多种方式对本厂技术操作人员进行培训，定期考核上岗。 5 原料控制 5.1 原料采购标准 应采购符合国家、行业标准规定的原料。当无上述标准时，应制定本企业的原料采购标准。 5.2 检验 各种原辅料到厂后，均要按企业原料采购标准严格地进行检验。合格后，方可入库。 5.3 使用原辅料原则 使用原辅料时，要依照“先进先出，后进后出”的原则，防止某些原辅料贮存期过长霉变。 5.4 原辅料的目测检查 每批原辅料在使用过程中，应进行目测检查，发现结块、发霉等情况，立即处理。