QCCSF 0005 S-2016
基本信息
标准号： QCCSF 0005 S-2016
中文名称：长春市长寿福食品有限公司 面片
标准类别：其他行业标准
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
QCCSF 0005 S-2016 长春市长寿福食品有限公司 面片
QCCSF0005 S-2016
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标准内容
备案号：221886S-2016
有效期至：2019年12月6日
Q/CCSF
长春市长寿福食品有限公司企业标准Q/CCSF0005S-2016
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
Q/CCSF0005S-2016
221886S-2016bZxz.net
有效期限2016年12月7日至2019年12月06日备案机关吉林省卫生计生委
2016-11-16发布
2016-11-26实施
长春市长寿福食品有限公司
1范围
Q/CCSF0005S-2016
本标准适用于以小麦粉（玉米粉、荞麦粉）为原料，添加食盐，经水和面、机制压延切片、烘干、包装等工艺加工制成谷物制品类的面片。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191
GB1355
GB2761
GB2762
GB4789.10
GB5009.12
GB5009.24
GB/T5461
GB/T5517
GB5749
GB/T6543
GB7718
GB9683
GB/T10463
GB/T12457
GB14881
GB23350
GB28050
GB29921
NY/T894
包装购运图示标志
食安全企业标准备案专用章
食品瓷全国家标准食品中真菌毒素限量品案全国家标准食品中污染物限量食价家标准食品微生物学检验总则日装价国家标准木食微生物学检验沙菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定食用盐
粮食、油料检验粮食酸度测定法生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准
玉米粉
食品中氯化钠的测定
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量绿色食品荞麦及养麦粉
LS/T3212
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）《食品标识管理规定》分类
按品种分为：小麦粉面片、玉米粉面片、荞麦粉面片。4
技术要求
4.1原料要求
4.1.1小麦粉应符合GB1355的规定。4.1.2玉米粉应符合GB/T10463的规定。4.1.3养麦粉应符合NY/T894的规定。食盐应符合GB5461的规定。
水应符合GB5749的规定。
感官要求
应符合表1的规定。
食品安全企业表禾感管要求专用意用
组织形态
滋、气味
理化指标
应符合表2的规定。
水分，%
酸度，mL/10g
食盐，%
烹调损失率，%
4.4污染物限量
应符合表3的规定。
铅（以Pb计），mg/kg
黄曲霉毒素B，μg/kg
白然质色或宗褐色
象、蒸互、光滑整齐、形态良好2年月日
面薇潮酸味及其它丹味全
无备可儿外来奇志林省卫生计生委煮熟后口感不粘、不牙修
表2理化指标
表3污染物限量
Q/CCSF0005S-2016
检验方法
取试样置于白色瓷盘中，
在自然光线下目测色泽、
形态、用觉鉴别气味，
煮熟后用口感品尝滋味。
检验方法
GB/T5517
GB/T12457
LS/T3212附录C
检验方法
GB5009.12
GB5009.24
4.5致病菌限量
应符合表4的规定。
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
5净含量
表4致病菌限量
采样方案及限量
100CFU/g
1000CFU/g
Q/CCSF0005S-2016
检验方法
GB 4789.4
GB4789.10第二法
应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
7检验规则
7.1出厂检验
食品安全企业标准备案专用章
产品出厂需经企业检验额隧掘检验合格，附产品合格证方能出厂出厂检验项目包括：感备、、酸度、标志、包装。型式检验
有效期限年月日至
年月日
备案机关克林省卫生计生委
型式检验项目包括技术量求中的部项目进行型式检验：
(1)更换设备或长期停产再恢复生产时：（2)原辅料质量出现大的波动时：上常生产时得半年进
(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；(4)国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批
次型式检验。遇有下列情况时也应同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量
随机取样法，每批抽取2kg做为检样。致病菌抽样按GB4789.1的规定。7.5判定规则
检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。铅、黄曲霉毒素B1、致病菌一次检验不合格则为不合格不得复检。8标签
应符合GB7718、GB28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。标签式样
食品名称：面片
配料表：小麦粉、玉米粉、荞麦粉、食盐、水净含量/规格：450g/袋
Q/CCSF0005S-2016
生产者的名称、地址和联系方式：长春市长寿福食品有限公司；吉林省农安县：13756323352生产日期和保质期：见包装封口处贮存条件：常温贮存
食品生产许可证编号：
产品标准代号：Q/CCSF0005S-20168.2
营养成分表
应符合表7～表9的规定。
表7营养成分表（小麦粉面片）
蛋白质
碳水化合物
蛋白质
碳水化合物
蛋白质
碳水化合物
每100克（毫升）
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
营养成分表（玉米粉面片）
有效期限0年自室
备案机关吉K省卫生计生委
表9营养成分表（荞麦粉面片）
每100克（毫升）
包装袋选用复合塑料袋，应符合GB9683的规定。销售包装应符合GB23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定储运图示标志应符合GB/T191的规定。NRV%
保质期
保质期常温下为一年。
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
有效期限
年月日至年月
备案机关吉林省卫生计生委
Q/CCSF0005S-2016
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有效期至：2019年12月6日
Q/CCSF
长春市长寿福食品有限公司企业标准Q/CCSF0005S-2016
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
Q/CCSF0005S-2016
221886S-2016bZxz.net
有效期限2016年12月7日至2019年12月06日备案机关吉林省卫生计生委
2016-11-16发布
2016-11-26实施
长春市长寿福食品有限公司
1范围
Q/CCSF0005S-2016
本标准适用于以小麦粉（玉米粉、荞麦粉）为原料，添加食盐，经水和面、机制压延切片、烘干、包装等工艺加工制成谷物制品类的面片。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191
GB1355
GB2761
GB2762
GB4789.10
GB5009.12
GB5009.24
GB/T5461
GB/T5517
GB5749
GB/T6543
GB7718
GB9683
GB/T10463
GB/T12457
GB14881
GB23350
GB28050
GB29921
NY/T894
包装购运图示标志
食安全企业标准备案专用章
食品瓷全国家标准食品中真菌毒素限量品案全国家标准食品中污染物限量食价家标准食品微生物学检验总则日装价国家标准木食微生物学检验沙菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定食用盐
粮食、油料检验粮食酸度测定法生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准
玉米粉
食品中氯化钠的测定
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量绿色食品荞麦及养麦粉
LS/T3212
JJF1070
定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）《食品标识管理规定》分类
按品种分为：小麦粉面片、玉米粉面片、荞麦粉面片。4
技术要求
4.1原料要求
4.1.1小麦粉应符合GB1355的规定。4.1.2玉米粉应符合GB/T10463的规定。4.1.3养麦粉应符合NY/T894的规定。食盐应符合GB5461的规定。
水应符合GB5749的规定。
感官要求
应符合表1的规定。
食品安全企业表禾感管要求专用意用
组织形态
滋、气味
理化指标
应符合表2的规定。
水分，%
酸度，mL/10g
食盐，%
烹调损失率，%
4.4污染物限量
应符合表3的规定。
铅（以Pb计），mg/kg
黄曲霉毒素B，μg/kg
白然质色或宗褐色
象、蒸互、光滑整齐、形态良好2年月日
面薇潮酸味及其它丹味全
无备可儿外来奇志林省卫生计生委煮熟后口感不粘、不牙修
表2理化指标
表3污染物限量
Q/CCSF0005S-2016
检验方法
取试样置于白色瓷盘中，
在自然光线下目测色泽、
形态、用觉鉴别气味，
煮熟后用口感品尝滋味。
检验方法
GB/T5517
GB/T12457
LS/T3212附录C
检验方法
GB5009.12
GB5009.24
4.5致病菌限量
应符合表4的规定。
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
5净含量
表4致病菌限量
采样方案及限量
100CFU/g
1000CFU/g
Q/CCSF0005S-2016
检验方法
GB 4789.4
GB4789.10第二法
应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
7检验规则
7.1出厂检验
食品安全企业标准备案专用章
产品出厂需经企业检验额隧掘检验合格，附产品合格证方能出厂出厂检验项目包括：感备、、酸度、标志、包装。型式检验
有效期限年月日至
年月日
备案机关克林省卫生计生委
型式检验项目包括技术量求中的部项目进行型式检验：
(1)更换设备或长期停产再恢复生产时：（2)原辅料质量出现大的波动时：上常生产时得半年进
(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；(4)国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批
次型式检验。遇有下列情况时也应同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量
随机取样法，每批抽取2kg做为检样。致病菌抽样按GB4789.1的规定。7.5判定规则
检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。铅、黄曲霉毒素B1、致病菌一次检验不合格则为不合格不得复检。8标签
应符合GB7718、GB28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。标签式样
食品名称：面片
配料表：小麦粉、玉米粉、荞麦粉、食盐、水净含量/规格：450g/袋
Q/CCSF0005S-2016
生产者的名称、地址和联系方式：长春市长寿福食品有限公司；吉林省农安县：13756323352生产日期和保质期：见包装封口处贮存条件：常温贮存
食品生产许可证编号：
产品标准代号：Q/CCSF0005S-20168.2
营养成分表
应符合表7～表9的规定。
表7营养成分表（小麦粉面片）
蛋白质
碳水化合物
蛋白质
碳水化合物
蛋白质
碳水化合物
每100克（毫升）
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
营养成分表（玉米粉面片）
有效期限0年自室
备案机关吉K省卫生计生委
表9营养成分表（荞麦粉面片）
每100克（毫升）
包装袋选用复合塑料袋，应符合GB9683的规定。销售包装应符合GB23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定储运图示标志应符合GB/T191的规定。NRV%
保质期
保质期常温下为一年。
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
有效期限
年月日至年月
备案机关吉林省卫生计生委
Q/CCSF0005S-2016
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