QJDSD 0005 S-2016
基本信息
标准号： QJDSD 0005 S-2016
中文名称：吉林德尚得生物科技有限公司 食用菌饮液
标准类别：其他行业标准
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准分类号
关联标准
出版信息
相关单位信息
标准简介
QJDSD 0005 S-2016 吉林德尚得生物科技有限公司 食用菌饮液
QJDSD0005S-2016
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标准内容
备案号：225398S-2016
有效期至：2019年12月13日
Q/JDSD
吉林德尚得生物科技有限公司企业标准Q/JDSD0005S-2016
食用菌饮液
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
Q/JDSD0005S-2016
225398S-2016
有效期限2016年1月14日至2019年12月3日备案机关吉林省卫生计生委
2016-10-25发布
2016-10-25实施
吉林德尚得生物科技有限公司发布1范围
食用菌饮液
Q/JDSD0005S-2016
本标准适用干以纯净水、人工裁培或野生的可食用的食用菌（蛹虫草、木耳、元蘑、猴头菇、松茸，白蘑、香菇、银耳、草菇、榛蘑、金针菇）为原料，辅以蜂蜜、木糖醇、结晶果糖、低聚木糖、天门冬氨酸钙、赤藓糖醇、山梨酸钾，经清洗、提取、配制、灌装等工艺加工制成的食用菌饮液2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191
GB1886.39
GB1886.234
GB2760
GB2762
GB4789.10
GB4789.15
GB/T4789.21
GB5009.12
GB/T5009.189
GB/T5009.29
GB/T5009.92
GB5749
GB/T6543
GB7096
GB7101
GB7718
GB/T12143
GB12695
GB14963
GB19298
GB23350
GB26404
GB/T26762
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾食品安全国家标准食品添加剂木糖醇食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数盘门氏菌检验
标准发安专用
食品安金企业标准备案专用室黄色葡萄球菌检验标准号国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数备案号卫生物学检验冷冻饮品、饮科检验中国家标准百食的去铝的理定
有期年直室年月
备案机关吉林雀酸卫生计生委
食品中钙的测定
生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准食用菌及其制品食品安全国家标准饮料
食品安全国家标准预包装食品标签通则饮料通用分析方法
饮料企业良好生产规范
食品安全国家标准包装饮用水
限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准食品添加剂赤藓糖醇结晶果糖、固体果葡糖
GB28050
GB29226
GB29921
JJF1070
QB2142
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品添加剂天门冬氨酸钙食品安全国家标准食品中致病菌限量定量包装商品净含量计量检验规则碳酸饮料玻璃瓶
国家质检总局令第75号[2005]
国家质检总局令第123号[2009]
卫生部公告第12号[2008］
《定量包装商品计量监督管理方法》《食品标识管理规定》
新资源食品低聚木糖
国家卫生计生委公告第10号[2014]］新食品原料蛹虫草
3技术要求
3.1原辅料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1纯净水
应符合GB19298的规定。
3.1.2食用菌
食品安全企业标准备案专用章
Q/JDSD0005S-2016
虫草应符合国家卫生计生标准号0号[2014】的规定。其他食用菌立符合GB7096的规定。3.1.3蜂蜜www.bzxz.net
应符合GB14963的规定
3.1.4木糖醇
备案号
有效期限
年月日至年月日
备案机关吉林省卫生计生委
应符合GB1886.234的规定
3.1.5结晶果糖
应符合GB/T26762的规定。
3.1.6低聚木糖
应符合卫生部公告第12号[2008]］的规定，每100ml产品添加0.5g。3.1.7天门冬氨酸钙
应符合GB29226的规定。
3.1.8赤藓糖醇
应符合GB26404的规定。
3.1.9山梨酸钾
应符合GB1886.39的规定。
3.1.10生产用水
应符合GB5749的规定。
3.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
组织形态
滋、气味
3.3理化指标
淡黄色至棕褐色
液体，允许有肉眼可见的悬浮物，有少量轻摇易散的沉淀。
具有食用菌原料特有的香味，味甜、微苦，无异味不得有肉眼可见的外来杂质。
应符合表2的规定。
检验方法
开启包装容器，立即嗅其气味，入口品尝滋味。取100m1被测样品于洁净的锥形瓶中，用肉眼观察其色泽、透明度和杂质。
铅（以Pb计）/(mg/kg)
米酵菌酸a/(mg/kg）
a仅适用于以银耳为原料的产品
3.4微生物指标
应符合表3的规定。
菌落总数/（CFU/m1)
大肠菌群/（(CFU/ml）
霉菌/（CFU/m1）
表2理化指标
微生物限量
采样方案“及限量
食品安全企业标准备案专用章
酵母菌/（CFU/m1）
“样品的采样及处理按GB4789.1和标准号
3.5致病菌限量
应符合表4的规定。
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
备案号
有效期限表4年病菌踝重年月日
图索机关置林奢卫生计生委
致病菌
100CFU/ml
1000CFU/mL
Q/JDSD0005S-2016
检验方法
GB5009.12
GB/T 5009.189
检验方法
GB4789.3中的平板计数法
GB4789.15
GB4789.15
检验方法
GB4789.10第二法
n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数：m为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。
3.6食品添加剂的使用
应符合表5的规定。
表5食品添加剂
山梨酸钾（以山梨酸计）
木糖醇
赤藓糖醇
使用功能
防腐剂
甜味剂
甜味剂
3.7食品营养强化剂的使用
使用量
≤0.5g/kg
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
食品营养强化剂的使用应符合表6的规定。表6食品营养强化剂
钙，mg/kg
4净含量
使用量
1000~1800
强化物质的含量
≥1300
残留量
≤0.5g/kg
检验方法
GB/T5009.29
检验方法
GB/T5009.92
应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070的规定检验。生产加工过程的卫生要求
应符合GB12695的规定。
6检验规则
6.1出厂检验
6.1.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2出厂检验项目包括感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌。6.2型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：(1)更换设备或长期停产再恢复生产时：(2)原辅料质量出现大的波动时：(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：(4)国家质量监督机构提出要求时。6.3组批
以同一加工容器混合配料生产质量均一的产品为一批。6.4抽样方法和抽样数量
Q/JDSD0005S-2016
抽取样品时，从每批产品的不同部位随机抽取18个销售包装，其中一半作检验用，一半留样备查。6.5判定规则
食品安金企业标准备案专用章
6.5.1出厂检验项目全部符合本放6.5.2出厂感官检验、净含量检标准号项不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后仍不符合本标准，判为不合格品。出厂微生物蜜案号本标准规定，判为不合格品，不寻复检。合格
6.5.3型式检验项目全部符合本
有效期隙得年月且至标年一月县抽样复验。复验后仍有一6.5.4型式检验项目（微生物检
项不符合本标准，判该产品为不备案机关林省卫生计生委判为不合格品。
7标签
产品标签应符合GB7718、GB28050、国家质量监督检验检疫总局令第123号的规定。7.1标签式样
食品名称：食用菌饮液
配料表：纯净水、食用菌（蛹虫草、木耳、元蘑、猴头菇、松茸、白蘑、香菇、银耳、草菇、榛蘑、金针菇）、蜂蜜、结晶果糖、低聚木糖、食品添加剂（天门冬氨酸钙、木糖醇、赤藓糖醇、山梨酸钾）净含量：10ml、20ml、25ml、30ml、50ml、100ml、125ml、150ml、200ml、225ml、248ml、300ml、330ml、500ml或依据市场需求而定产品标准代号：Q/JDSD0005S
食品生产许可证编号：
生产者和（或）经销者的名称：吉林德尚得生物科技有限公司。地址和联系方式：通化县金斗乡广信村一组，0435-5211808。生产日期：见喷码
保质期：24个月
贮存条件：常温、避光
低聚木糖每日食用量≤12g/天（以本二糖一木十糖计），每100ml产品添加0.5g，婴幼儿不宜服用7.2营养成分表
应符合表7的规定
蛋白质
碳水化合物
8包装
表7营养成分表
每100克（毫升）
126千焦（KJ）
0克（g）
0克(g)
5克（g）
0毫克（mg）
130毫克（mg）
商品包装应符合GB23350的规定。内包装采用玻璃瓶包装，并应符合QB2142规定要求，Q/JDSD0005S-2016
外包装用瓦楞纸箱，箱外用封口纸或打包带。瓦楞纸箱应符合GB/T6543规定要求。包装储运图示标志应符合GB/T191的规定9运输
食品安全企业标准备案专用章
标准量
无污沈，产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、产品运输工具要清洁卫生、
雨淋、冰冻：严禁与有毒、有害备案晶易挥发或有异味的物品混装混送运。搬运时应轻拿轻放，严
禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠商效期限过8年月日至年月日10购存
10.1密闭，置阴凉干燥处。
备案机关吉林省卫生计生委
10.2库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存10.3应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离15cm。包装箱叠放高度不超过8层。11保质期
产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为24个月，5
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有效期至：2019年12月13日
Q/JDSD
吉林德尚得生物科技有限公司企业标准Q/JDSD0005S-2016
食用菌饮液
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
Q/JDSD0005S-2016
225398S-2016
有效期限2016年1月14日至2019年12月3日备案机关吉林省卫生计生委
2016-10-25发布
2016-10-25实施
吉林德尚得生物科技有限公司发布1范围
食用菌饮液
Q/JDSD0005S-2016
本标准适用干以纯净水、人工裁培或野生的可食用的食用菌（蛹虫草、木耳、元蘑、猴头菇、松茸，白蘑、香菇、银耳、草菇、榛蘑、金针菇）为原料，辅以蜂蜜、木糖醇、结晶果糖、低聚木糖、天门冬氨酸钙、赤藓糖醇、山梨酸钾，经清洗、提取、配制、灌装等工艺加工制成的食用菌饮液2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191
GB1886.39
GB1886.234
GB2760
GB2762
GB4789.10
GB4789.15
GB/T4789.21
GB5009.12
GB/T5009.189
GB/T5009.29
GB/T5009.92
GB5749
GB/T6543
GB7096
GB7101
GB7718
GB/T12143
GB12695
GB14963
GB19298
GB23350
GB26404
GB/T26762
包装储运图示标志
食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾食品安全国家标准食品添加剂木糖醇食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数盘门氏菌检验
标准发安专用
食品安金企业标准备案专用室黄色葡萄球菌检验标准号国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数备案号卫生物学检验冷冻饮品、饮科检验中国家标准百食的去铝的理定
有期年直室年月
备案机关吉林雀酸卫生计生委
食品中钙的测定
生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准食用菌及其制品食品安全国家标准饮料
食品安全国家标准预包装食品标签通则饮料通用分析方法
饮料企业良好生产规范
食品安全国家标准包装饮用水
限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准食品添加剂赤藓糖醇结晶果糖、固体果葡糖
GB28050
GB29226
GB29921
JJF1070
QB2142
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品添加剂天门冬氨酸钙食品安全国家标准食品中致病菌限量定量包装商品净含量计量检验规则碳酸饮料玻璃瓶
国家质检总局令第75号[2005]
国家质检总局令第123号[2009]
卫生部公告第12号[2008］
《定量包装商品计量监督管理方法》《食品标识管理规定》
新资源食品低聚木糖
国家卫生计生委公告第10号[2014]］新食品原料蛹虫草
3技术要求
3.1原辅料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1纯净水
应符合GB19298的规定。
3.1.2食用菌
食品安全企业标准备案专用章
Q/JDSD0005S-2016
虫草应符合国家卫生计生标准号0号[2014】的规定。其他食用菌立符合GB7096的规定。3.1.3蜂蜜www.bzxz.net
应符合GB14963的规定
3.1.4木糖醇
备案号
有效期限
年月日至年月日
备案机关吉林省卫生计生委
应符合GB1886.234的规定
3.1.5结晶果糖
应符合GB/T26762的规定。
3.1.6低聚木糖
应符合卫生部公告第12号[2008]］的规定，每100ml产品添加0.5g。3.1.7天门冬氨酸钙
应符合GB29226的规定。
3.1.8赤藓糖醇
应符合GB26404的规定。
3.1.9山梨酸钾
应符合GB1886.39的规定。
3.1.10生产用水
应符合GB5749的规定。
3.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
组织形态
滋、气味
3.3理化指标
淡黄色至棕褐色
液体，允许有肉眼可见的悬浮物，有少量轻摇易散的沉淀。
具有食用菌原料特有的香味，味甜、微苦，无异味不得有肉眼可见的外来杂质。
应符合表2的规定。
检验方法
开启包装容器，立即嗅其气味，入口品尝滋味。取100m1被测样品于洁净的锥形瓶中，用肉眼观察其色泽、透明度和杂质。
铅（以Pb计）/(mg/kg)
米酵菌酸a/(mg/kg）
a仅适用于以银耳为原料的产品
3.4微生物指标
应符合表3的规定。
菌落总数/（CFU/m1)
大肠菌群/（(CFU/ml）
霉菌/（CFU/m1）
表2理化指标
微生物限量
采样方案“及限量
食品安全企业标准备案专用章
酵母菌/（CFU/m1）
“样品的采样及处理按GB4789.1和标准号
3.5致病菌限量
应符合表4的规定。
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
备案号
有效期限表4年病菌踝重年月日
图索机关置林奢卫生计生委
致病菌
100CFU/ml
1000CFU/mL
Q/JDSD0005S-2016
检验方法
GB5009.12
GB/T 5009.189
检验方法
GB4789.3中的平板计数法
GB4789.15
GB4789.15
检验方法
GB4789.10第二法
n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数：m为致病菌指标可接受水平的限量值：M为致病菌指标的最高安全限量值。
3.6食品添加剂的使用
应符合表5的规定。
表5食品添加剂
山梨酸钾（以山梨酸计）
木糖醇
赤藓糖醇
使用功能
防腐剂
甜味剂
甜味剂
3.7食品营养强化剂的使用
使用量
≤0.5g/kg
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
食品营养强化剂的使用应符合表6的规定。表6食品营养强化剂
钙，mg/kg
4净含量
使用量
1000~1800
强化物质的含量
≥1300
残留量
≤0.5g/kg
检验方法
GB/T5009.29
检验方法
GB/T5009.92
应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070的规定检验。生产加工过程的卫生要求
应符合GB12695的规定。
6检验规则
6.1出厂检验
6.1.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2出厂检验项目包括感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌。6.2型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：(1)更换设备或长期停产再恢复生产时：(2)原辅料质量出现大的波动时：(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：(4)国家质量监督机构提出要求时。6.3组批
以同一加工容器混合配料生产质量均一的产品为一批。6.4抽样方法和抽样数量
Q/JDSD0005S-2016
抽取样品时，从每批产品的不同部位随机抽取18个销售包装，其中一半作检验用，一半留样备查。6.5判定规则
食品安金企业标准备案专用章
6.5.1出厂检验项目全部符合本放6.5.2出厂感官检验、净含量检标准号项不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后仍不符合本标准，判为不合格品。出厂微生物蜜案号本标准规定，判为不合格品，不寻复检。合格
6.5.3型式检验项目全部符合本
有效期隙得年月且至标年一月县抽样复验。复验后仍有一6.5.4型式检验项目（微生物检
项不符合本标准，判该产品为不备案机关林省卫生计生委判为不合格品。
7标签
产品标签应符合GB7718、GB28050、国家质量监督检验检疫总局令第123号的规定。7.1标签式样
食品名称：食用菌饮液
配料表：纯净水、食用菌（蛹虫草、木耳、元蘑、猴头菇、松茸、白蘑、香菇、银耳、草菇、榛蘑、金针菇）、蜂蜜、结晶果糖、低聚木糖、食品添加剂（天门冬氨酸钙、木糖醇、赤藓糖醇、山梨酸钾）净含量：10ml、20ml、25ml、30ml、50ml、100ml、125ml、150ml、200ml、225ml、248ml、300ml、330ml、500ml或依据市场需求而定产品标准代号：Q/JDSD0005S
食品生产许可证编号：
生产者和（或）经销者的名称：吉林德尚得生物科技有限公司。地址和联系方式：通化县金斗乡广信村一组，0435-5211808。生产日期：见喷码
保质期：24个月
贮存条件：常温、避光
低聚木糖每日食用量≤12g/天（以本二糖一木十糖计），每100ml产品添加0.5g，婴幼儿不宜服用7.2营养成分表
应符合表7的规定
蛋白质
碳水化合物
8包装
表7营养成分表
每100克（毫升）
126千焦（KJ）
0克（g）
0克(g)
5克（g）
0毫克（mg）
130毫克（mg）
商品包装应符合GB23350的规定。内包装采用玻璃瓶包装，并应符合QB2142规定要求，Q/JDSD0005S-2016
外包装用瓦楞纸箱，箱外用封口纸或打包带。瓦楞纸箱应符合GB/T6543规定要求。包装储运图示标志应符合GB/T191的规定9运输
食品安全企业标准备案专用章
标准量
无污沈，产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、产品运输工具要清洁卫生、
雨淋、冰冻：严禁与有毒、有害备案晶易挥发或有异味的物品混装混送运。搬运时应轻拿轻放，严
禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠商效期限过8年月日至年月日10购存
10.1密闭，置阴凉干燥处。
备案机关吉林省卫生计生委
10.2库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存10.3应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离15cm。包装箱叠放高度不超过8层。11保质期
产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为24个月，5
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