QJXT 0004 S-2016 吉林省鑫泰食品调料有限公司 混合芝麻酱 QJXT0004 S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

备案号：
221863S-2016
有效期至：2019年11月01日
吉林省鑫泰食品调料有限公司企业标准Q/JXT0004S-2016
混合芝麻酱
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
Q/JXT0004S-2016
221863S-2016
有效期限2016年11月0日至2019年11月01日备案机关吉林省卫生计生委
2016-11-02发布
2016-11-02实施
吉林省鑫泰食品调料有限公司发布1范围
混合芝麻酱
Q/TXT0004S-2016
本标准适用于以芝麻、花生和（或）葵花籽仁为原料，经过筛选、清洗、烘炒、混合、研磨、灌装，包装等工序制成的具有显著芝麻、花生混合的酱香味的半固态调味品一混合芝麻酱。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191
GB/T1532
GB2760
GB2761
GB2762
GB2763
GB/T4789.3
GB4789.10
GB5009.11
GB5009.12
GB/T5009.22
GB/T5492
GB/T5512
GB/T5530
GB/T5538
GB5749
GB/T6543
GB7718
GB9687
GB9688
GB/T11761
GB14881
GB19300
GB19641
包装储运图示标志
食品安全企业标准备案专用章
食品安全用家标准食品漆加剂使用标准圣家标准食品中真菌毒素限量Www.bzxZ.net
食品安
食品菌家原准食品中污染物限量食品安雅缘摄准食錦中表翁度大残留限量食品备橡标佳拿品微生物学检验菌落总数漫定食品卫生微生物学检验大肠菌群测定食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机碑的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中黄曲霉毒素B的测定
粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法粮食、油料检验粗脂肪测定法
动植物油脂酸值和酸度测定
动植物油脂过氧化值测定
生活饮用水卫生标准
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品包装用聚乙烯成型品卫生标准食品包装用聚丙烯成型品卫生标准芝麻
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准坚果与籽类食品食品安全国家标准食用植物油料1
GB23350
GB28050
GB29921
LS/T3220
QB/T3562
JJF1070
限制商品过度包装要求食品和化妆品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量芝麻酱
500毫升冠形瓶口白酒瓶
定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）国家质检总局令第123号（2009）3分类
定量包装商品计量监督管理办法食品标识管理规定
Q/JXT0004S-2016
混合芝麻酱：以芝麻、花生和（或）葵花籽仁为原料，经过筛选、清洗、烘炒、混合、研磨、灌装、包装等工序制成的调味品--混合芝麻酱。4技术要求
原料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1芝麻应符合GB/T11761的规定5食品全企业标准备案专用章
花生应符合GB/T
葵花籽仁应符合GB9300的规定。李49的规定
生产用水应符合GB
备案号
感官要求
应符合表1的规定。
组织形态
滋、气味
4.3理化指标
有效期限
年月日至
年月日
备案机关吉林省卫生计生委
表1感官要求
呈棕黄色或棕褐色
浓稠状，允许有少许油脂析出
具有芝麻、花生混合后特有香味，无焦糊味及其他异味无肉眼外来可见杂质
应符合表2的规定。
表2理化指标
水分，%
酸价（以脂肪计），（KOH）mg/g过氧化值（以脂肪计），g/100g4.4污染物限量
应符合表3的规定。
检验方法
GB/T5492
检验方法
GB/T5530
GB/T5538
铅（以Pb计），mg/kg
总砷（以As计），mg/kg
黄曲霉毒素B，ug/kg
4.5微生物指标
应符合表4的规定。
菌落总数，cfu/g
大肠菌群，MPN/100g
致病菌指标
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
表3污染物限量
表4微生物指标
采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）n
100CFU/g
1000CFU/g
Q/JXT0004S-2016
检验方法
GB5009.12
GB5009.11
GB/T5009.22
检验方法
GB/T4789.3
GB4789.10第二法
注：n为同一批次产品应采集的样品件数：c为最大可允许超出m值的样品数：m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值，食品安全企业标准备案专用章
标准号
5净含量
备案号
有效期限
年月日至年月日
应符合国家质检总局案桃美穗鲁室堂规定的方法检验。
生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
7检验规则
7.1出厂检验
7.1.1产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。7.1.2出厂检验项目包括感官要求、水分、酸值、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、净含量。型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：
(1)更换设备或长期停产再恢复生产时：(2)原辅料质量出现大的波动时：(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：(4)国家质量监督机构提出要求时。7.3组批
同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量
Q/JXT0004S-2016
在成品库内抽样，抽样单位以瓶计。每批按千分之三抽取，但每批不应少于6瓶，分成两份，一份检验，一份备查。其中2瓶用于感官、理化检验，2瓶用于微生物指标检验，2瓶用于备查样品。7.5判定规则
检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格：如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签
应符合GB7718、GB28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。8.1标签式样
食品名称：混合芝麻酱
配料表：芝麻、花生、
葵花籽仁
净含量/规格：80g/金食品窥全1金g瓶标2雅备案专用障章330g/瓶、4.5kg/桶公司名称：吉林省鑫泰能品调科有限公司地址：长春市宽城区利社
电话：0431-82690077备案号
有效期限
传真：0431-82690022
生产日期：
保质期：18个月
年月日至年月日
备案机关吉林省卫生计生委
贮存条件：存放避光阴凉干燥处食品生产许可证号：SC10322010319113产品标准代号：Q/IXT0004S
产地：吉林省长春市
8.2营养成分表
混合芝麻酱应符合表5的规定
表5营养成分表
蛋白质
碳水化合物
9包装
每100克（g）
2704千焦（kJ）
21.6克（g）
56.8克（g）
13.9克（g）
0毫克（mg）
Q/JXT0004S-2016
产品用玻璃瓶或塑料桶进行灌装，玻璃材料应符合QB/T3562的规定，塑料桶应符合GB9687的规（销售包装应符合GB
2食窥全企业标准备案专用章
（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。（储运图示标志应符合/191的规定。）备案号
保质期
有效期限
年月日至
备案机关吉林省卫生计生委
在避光阴凉干燥处规定条件下贮存。保质期为18个月。
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