QJGY 0005 S-2016 靖宇县广源绿色饮品有限公司 参杞醋蛋液饮品 QJGY0005S-2016 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net

备案号：229082S-2016
有效期至：2019年11月7日
靖宇县广源绿色饮品有限公司企业标准Q/JGY0005S-2016
参杞醋蛋液饮品
食品安全企业标准备案专用章
标准号
备案号
Q/JGY0005S-2016
229082S-2016
有效期限2016年1月08日至2019年11月07日备案机关吉林省卫生计生委
2016-09-26发布
2016-09-26实施
靖宇县广源绿色饮品有限公司发布前言
Q/JGY0005S-2016
本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而编辑的。
本标准由靖宇县广源绿色饮品有限公司提出。本标准起草单位：靖宇县广源绿色饮品有限公司。本标准主要起草人：葛洪亮。
1范围
参杞醋蛋液饮品
Q/JGY0005S-2016
本标准适用于以鸡蛋（或鹑蛋）、酿造食醋、人参（人工种植）、枸杞、大枣、蜂蜜、蓝莓浓缩汁、水为主要原料，以山梨酸、安赛蜜、甜蜜素为辅料，经浸泡、过虑、调配、罐装、灭菌等工艺制成的参杞醋蛋液饮品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191
GB1905
GB2719
GB2748
GB2760
GB2762
GB4789.10
GB/T4789.21
GB/T5009.7
GB5009.12
GB/T5009.29
GB/T 5009.97
GB/T5009.140
GB5749
GB/T5835
GB/T6543
GB7718
GB8817
GB9687
GB/T12456
GB12488
GB12695
GB14881
GB14963
GB/T15038
包装储运图示标志
食品食品安金业标准备案专用章食醋卫生标准
鲜蛋卫生标准
食品金国家际准食品添加剂使用标准食品有效期际标准年食品中架物限年月食品安全国家标维真品添加剂单菜车牛柔食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品中还原糖的测定
食品安全国家标准食品中铅的测定食品中山梨酸、苯甲酸的测定
食品中环已基氨基磺酸钠的测定饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
生活饮用水卫生标准
千制红枣
运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品添加剂焦糖色（亚硫酸铵法、氨法、普通法）食品包装用聚乙烯成型品卫生标准食品中总酸的测定
食品添加剂环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）饮料企业良好生产规范
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准蜂蜜
葡萄酒、果酒通用分析方法
GB17325
GB/T18672
GB19778
GB23350
GB/T24694
GB25540
GB28050
GB29921
DBS22/024
JJF1070
食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准枸杞
包装玻璃容器铅、镉、砷、溶出允许限量限制商品过度包装要求食品和化妆品玻璃容器白酒瓶
食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量人参制品
食品安全地方标准食品原料用人参定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生计生委公告2012年第17号国家质检总局令第75号（2005）国家质检总局令第123号（2009）3技术要求
3.1原料要求
新食品原料人参（人工种植）
《定量包装商品计量监督管理办法》《食品标识管理规定》
应符合以下要求和国家动植物命验检疼，性标营售管理第方面的规定。鸡蛋、鹤鹑蛋应符合GB2748的规定。3.1.1
酿造食醋应符合GB2719的规定。Q/JGY0005S-2016
人参应为人工种植5年至或年生，应符合DBS22/024的规定，，人参添加量为0.3g/100mL。
枸杞应符合GB/T18亩效期腰。年月日至年月日
大枣应符合GB/T留墅机英支林省卫生计生委蜂蜜应符合GB14963的规定。
蓝莓浓缩汁应符合GB17325的规定。水应符合GB5749的规定。
山梨酸应符合GB1905的规定。
安赛蜜应符合GB25540的规定
甜蜜素应符合GB12488的规定。
感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
组织形态
滋、气味
3.3理化指标
呈均匀一致的浅黄色至深棕色
微粘稠液体，久置后允许有少量沉淀酸甜适口，具有野生蓝莓和人参固有香气无肉眼可见外来杂质
应符合表2的规定。
检验方法
浅色玻璃瓶和塑料瓶装样品，迎光观察其色泽，外观，然后倒置于明亮处，观察其杂质；深色的玻璃瓶和塑料瓶（罐），摇匀后，取约100mL于洁净的样品（或200mL烧杯）中，迎光观察其色泽，外观及杂质。开启包装容器后，膜其香气，品尝其滋味2
酒精度/（%vo1）（20℃）
总酸（以乙酸计）／（g/kg）wwW.bzxz.Net
蛋白质/（g/100g）
还原糖/（g/100g）
人参总皂苷/（g/kg）
铅（以Pb计）／（mg/L）
3.4微生物指标
应符合表3的规定。
菌落总数/（CFU/mL）
大肠菌群/（CFU/mL）
霉菌/（CFU/mL）
酵母/（CFU/mL）
注：样品的采样及处理按GB
致病菌限量
应符合表4的规定。
表2理化指标
表3微生物指标
采样方案及限量
7食和安全9个邮标准备案专用章标准号
备案号
有效期限
年月日至
年月日
致病菌限量
备系机关直术微装让造、委
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
100CFU/mL
Q/JGY0005S-2016
检验方法
GB/T15038
GB/T12456
GB/T5009.7
GB5009.12
检验方法
GB/T4789.2
GB/T4789.3中的平板计数法
GB/T4789.15
GB/T4789.15
检验方法
1000CFU/mL
GB4789.10第二法
注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6
食品添加剂的使用
应符合表5的规定。
表5食品添加剂
山梨酸（以山梨酸计）
安赛蜜
甜密素（环已基氨基磺酸计）
4净含量
使用功能
防腐剂
甜味剂
甜味剂
最大使用量
残留量
≤0.5g/kg
≤0.3g/kg
≤0.65g/kg
检验方法
GB/T5009.29
GB/T5009.140
GB/T5009.97
应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。5
生产加工过程的卫生要求
应符合GB12695的规定。
6检验规则
6.1出厂检验
产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。Q/JGY0005S-2016
出厂检验项目包括：感官指标、还原糖、总酸、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：(1)更换设备或长期停产再恢复生产时：(2)原辅料质量出现大的波动时：(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：(4)国家质量监督机构提出要求时。6.3组批
同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。食品安全企业标准备案专用章
6.4抽样方法和抽样数量
标准量检验感容性状、净含量（至少二亩）、可溶性固形物测定；3 瓶每批随机抽取18瓶，
用于检验卫生项目：9瓶留释备痛号6.5判定规则
有效期限年月日至年月日
备案机关林省卫生计生委
检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。7标签
应符合GB7718、GB28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定7.1标签式样
食品名称：参杞醋蛋液饮品
配料表（原料)：水、鸡蛋（鹤鹑蛋）、食醋、人参(人工种植、5年生或4年生）、枸杞、大枣、蜂密、蓝莓浓缩汁、山梨酸、安赛蜜、甜蜜素净含量/规格：300mL/瓶、420mL/瓶、500mL/瓶、750mL/瓶、1000mL/瓶、1500mL/瓶（按生产需求随时增加规格）
生产者的名称、地址和联系方式：靖宇县广源绿色饮品有限公司、吉林省白山市靖宇县国防路北侧、13804497967、15943967758
贮存条件：避免阳光直射或高温产品标准代号：Q/JGY0005S
其他需要标示的内容：“人参日食用量≤3g/天，本产品人参添加量为0.3g/100mL”；“孕妇、哺乳4
期妇女及14周岁以下儿童不宜食用”7.2营养成分表
应符合表6的规定。
蛋白质
碳水化合物
8包装
表6营养成分表
每100毫升
塑料包装选用聚乙烯材料，应符合GB9687的规定。玻璃瓶包装应选用玻璃材料，并符合GB/T24694的规定。8.3铅、镉、砷、迁移量应符合GB19778的规定。销售包装应符合GB23350-的规定8.4
运输包装用单瓦楞纸精食品全枪整标准备案砖章8.5
储运图示标志应符合G注9县的规定。购存、运输
备案号
有效期限
年月日至
年月日
用软木塞封口的产品备实桃立放倒放。卫生计生委Q/JGY0005S-2016
在运输或贮存时应保持清洁、避免强烈震荡、日晒、雨淋、防正冰冻，装卸时应轻拿轻放。存放地点应阴凉、干燥、通风良好；严禁日晒、雨淋；严禁火种。成品不得与潮湿地面直接接触。不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性物品同贮、同运。产品宜在5℃～35℃温度下运输，贮存温度宜控制在5℃～25℃。9.5
保质期
在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为6个月。5
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