中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T4675.11-2016 出口葡萄酒中7种花色苷的测定 超高效液相色谱法 Determination of seven anthocyanins in wine for export--Ultra high performance liquid chromatography method 2016-12-12发布 2017-07-01实施 前言 SN/T4675《出口葡萄酒质量安全分析方法》共分为30个部分。本部分为SN/T4675的第11部分，本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检疫局。 本部分主要起草人：刘萤、韩深、关丽军、王玥、梁娜娜、别玮、槐硕、刘青、李志勇。 1 范围 SN/T4675的本部分规定了葡萄酒中花翠素-3-O-葡萄糖苷、花青素-3-O-葡萄糖苷、甲基花翠素-3-O-葡萄糖苷、甲基花青素-3-O-葡萄糖苷、二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷、花翠素-3,5-O-双葡萄糖苷以及花青素-3,5-O-双葡萄糖苷等7种花色苷的超高效液相色谱测定方法。本部分适用于红葡萄酒、桃红葡萄酒、带色起泡葡萄酒中花色苷的测定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3 方法提要 样品中的花色苷直接采用超高效液相色谱分离和测定。采用甲酸-水溶液和甲酸-乙腈溶液作为流动相进行梯度洗脱，在518nm波长条件下进行检测，外标法定量。 4 试剂和材料 除另有说明外，所用试剂均为色谱纯，水采用GB/T 6682规定的一级水。 4.1 乙腈(CH3CN) 4.2 甲酸(HCOOH) 4.3 甲醇(CH3OH)