中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T4675.8—2016 出口葡萄酒中5-羟甲基糠醛的测定液相色谱法 Determination of 5-hydroxymethylfurfural in wine for export - HPLC method 2016-12-12 发布 2017-07-01 实施 前言 SN/T4675《出口葡萄酒质量安全分析方法》共分为30个部分。本部分为SN/T4675的第8部分。 本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本部分修改采用国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的OIV-MA-AS315-05B《葡萄酒中羟甲基糠醛的测定高效液相色谱法》。本部分在技术内容上与该方法一致，仅对OIV的方法OIV-MA-AS315-05B的个别内容作了编辑性修改，修改的主要内容为：液相色谱的流动相水+甲醇+乙酸=40:10:1，改为10%（体积分数）甲醇水溶液。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国秦皇岛出入境检验检疫局、中华人民共和国上海出入境检验检疫局。本部分主要起草人：刘青、庞世琦、潘丙珍、陈秀明、余裕娟、奚星林、李志勇、李响、郭德华。 1 范围 SN/T4675的本部分规定了葡萄酒中5-羟甲基糠醛含量的高效液相色谱测定方法。本部分适用于葡萄酒中5-羟甲基糠醛的定性检测和定量检测。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3 方法原理 葡萄酒中的5-羟甲基糠醛经反相液相色谱柱分离后，用紫外检测器在284nm处进行检测，用保留时间进行定性，标准曲线外标法定量。 4 试剂和材料 除另有说明外，所用试剂均为分析纯。