SN/T 4592-2016.Determination of total flavonoids in export food.
1范围
SN/T 4592规定了出境食品中黄酮类化合物总量的分光光度法检测方法。
SN/T 4592适用于出境枸杞、茶叶、葡萄酒等植物源性食品中黄酮类化合物的测定。
2规范性引用文 件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682分 析实验室用水规格和试验方法
3方法提要
黄酮类化合物是具有苯并吡喃环结构的一-类天然化合物的总称,本方法利用其与铝盐进行络合反应,在碱性条件下生成黄色的络合物,在420 nm波长下测定其吸光度,在一-定浓度范围内,其吸光度与黄酮类化合物的含量成正比。与芦丁标准品比较，进行待测物中总黄酮的定量测定。
4仪器设备
4.1 分光光度计,采用1 cm比色皿。
4.2 分析天平:感量为0.01 g和0.000 1 g.
4.3 组织捣碎机。
4.4 超声清洗仪。
4.5 离心机。
6试样制备与保存
6.1试样制备
6.1.1枸杞干果、葡萄干等含糖量较高的固体样品:将待测固体样品置于冷冻状态进行冷冻，成块后放人高速组织捣碎机中进行粉碎，粉碎后样品过40目筛，混合均匀。混合均质好的样品存放于-20 °C避光保存。含糖量较低不易结块的样品:直接使用高速组织捣碎机进行粉碎,过40目筛,混匀后存放于-20℃避光保存。

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T4592—2016
出口食品中总黄酮的测定
Determination of total flavonoids in export food2016-08-23发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
甜涂屋商真伪
2017-03-01实施
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国宁夏出人境检验检疫局。本标准起草人：陈林、郝俊虎、孙敏、袁英、闫永利、周海波、杨旭光、李竹岩、李萍。SN/T4592—2016
SN/T4592—2016
黄酮类化合物是具有苯并吡喃环结构的一类天然化合物的总称（Flavonoids），其广泛存在于植物中，多以苷类形式存在。黄酮类化合物是部分食品及制品中主要的抗氧化活性成分之一。黄酮类化合物的测定有多种方法，对于黄酮类化合物的相互分离以及单一成分的定量分析，常采用高效液相色谱法。而对于总黄酮含量的测定，则主要采用分光光度法本标准采用分光光度法测定出口食品中总黄酮的含量，具有设备要求简单、操作简便、易于推广普及的特点。
1范围
出口食品中总黄酮的测定
本标准规定了出境食品中黄酮类化合物总量的分光光度法检测方法。本标准适用于出境枸杞、茶叶、葡萄酒等植物源性食品中黄酮类化合物的测定。2规范性引用文件
SN/T4592-2016
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3方法提要
黄酮类化合物是具有苯并吡环结构的一类天然化合物的总称，本方法利用其与铝盐进行络合反应，在碱性条件下生成黄色的络合物，在420nm波长下测定其吸光度，在一定浓度范围内，其吸光度与黄酮类化合物的含量成正比。与芦丁标准品比较，进行待测物中总黄酮的定量测定。4试剂和材料
除另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。硝酸铝LAI(NO）·9H,O]。
2硝酸铝溶液（100g/L）：称取Al(NO）·9H,O17.6g，加水溶解，定溶于100mL容量瓶中。4.2
3醋酸钾（CH,COOK)。
醋酸钾溶液（98g/L）：称取醋酸钾9.814g.加水溶解，定溶于100mL容量瓶中。4.5
芦丁标准品，CAS号153-18-4。
4.6芦丁标准溶液：精密称取经干燥（120℃减压干燥）至恒重的芦丁标准品50mg，使用无水乙醇溶解并定容于50mL容量瓶中。
4.7无水乙醇（CH，OH)。
830%乙醇（无水乙醇与蒸馏水按3：7比例配制）。4.8
5仪器设备
分光光度计，采用1cm比色皿。
5.2分析天平：感量为0.01g和0.0001g。5.3组织捣碎机：。
5.4超声清洗仪。
离心机。
SN/T4592—2016
6试样制备与保存
6.1试样制备
6.1.1枸杞干果，葡萄干等含糖量较高的固体样品：将待测固体样品置于冷冻状态进行冷冻，成块后放人高速组织捣碎机中进行粉碎，粉碎后样品过40目筛，混合均勾。混合均质好的样品存放于一20℃避光保存。含糖量较低不易结块的样品：直接使用高速组织捣碎机进行粉碎，过40目筛，混匀后存放于一20℃避光保存。
6.1.2果汁、葡萄酒等存放于4℃冷藏箱中避光保存6.2试样保存
制样操作过程应防止样品受到污染7测定步骤bZxz.net
7.1提取
枸杞干果、葡萄干、果脯等固体样品，精密称取样品1g（精确到1mg）置于100mL烘干恒重三角瓶中。果汁、葡萄酒等吸取5mL~1omL样品置于100ml烘干恒重=角瓶中，称重（精确到1mg）供后续测定使用。
加人约30mL无水乙醇（4.7）充分摇勾样品，将摇勺样品置于超声清洗器中超声浸提1h，其间每20min摇勾溶液一次。对于脂肪、色素等杂质较多的样品可加人适量石油醚提取，移除石油醚。提取7）冲洗滤纸，三角瓶，合并溶液，待溶液冷却至室温，用无液过滤至50mL容量瓶中，使用无水乙醇4水乙醇（4.7）定容至50mL待测。7.2标准曲线的绘制
精密吸取芦丁标准品工作溶液1mIL分别置于50mL容量瓶中。加无水2ml.3mL4
乙醇（4.7）至总体积为15mL，依次加人硝酸铝溶液（4.201mL，醋酸钾溶液（4.4）1mL，摇匀，加水至刻度，摇勺。静置1h，用1cm比色Ⅲ于420mm处，以以30%乙醇溶液4.8为空白，测定吸光度。以50mL中芦丁质量（mg）为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制7.3空白试验
除不加试样外，均按上述测定步骤进行。7.4测定
准曲线或按直线回归方程计算。精密吸取待测样品溶液1.0mL，置于50mL容量瓶中，按7.2进行操作以空白试液（7.3）作参比，用1cm比色杯，在波长420nm处测定试料溶液的吸光度查标准曲线或通过回归方程计算，求出试料溶液中的黄酬类化合物含量（mg）。在标准曲线上求得样液中的浓度，其吸光度值应在标准曲线的线性范围内。8结果计算
8.1食品中黄酮类化合物的总含量按式（1)）计算。w×d×1000×100%
（1）
式中：
X—黄酮类化合物的总含量；
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m一由标准曲线上查出或由直线回归方程求出的样品比色液中芦丁质量，单位为毫克（mg）；W——样品的质量，单位为克（g）；d—稀释比例。
2计算结果表示到小数点后两位。8.2
测定低限
本标准可用于测定黄酮类化合物的总量在0.05%以上的食品。重复性
同一操作者两次平行测试结果的绝对差值不得超过算术平均值的：固体样品：15%；
果汁类样品：10%。
SN/T4592-2016
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
出口食品中总黄酮的测定
SN/T4592—2016
中国标准出版社出版
北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010）68533533
网址spe.net.cn
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印剧开本880×12301/16
印张0.5字数8千字
2018年1月第一版
2018年1月第一次印刷
印数1-500
书号：155066：2-32331
定价14.00元
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