DB51/T 1193-2011
绿色食品 马铃薯生产技术规程

2011-01-25发布 2011-03-01实施
四川省质量技术监督局 发布

前言
本标准由四川省农业厅提出并归口，由四川省质量技术监督局批准。
本标准由四川省绿色食品发展中心起草。
本标准主要起草人：闫志农、曾海山、曹晋福、周南华。

1 范围
本标准规定了绿色食品马铃薯的产地环境、栽培技术、病虫害防治、收获与贮藏、包装及生产档案的建立。
本标准适用于四川省绿色食品马铃薯的生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 18133-2000 马铃薯脱毒种薯
NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则

3 产地环境
应符合NY/T 391的要求。

4 栽培技术
4.1 品种选择
不得使用转基因品种。选择品质优、产量高、适应性广、抗病性强、商品性好的马铃薯品种。高海拔春薯种植区宜选用中晚熟品种；中低海拔地区宜选用中早熟品种。提倡使用脱毒种薯，脱毒种薯质量应符合GB 18133-2000《马铃薯脱毒种薯》二级以上良种标准。

4.2 种薯处理
4.2.1 种薯切块和消毒
提倡选用30g~50g小整薯作种。50g以上种薯可切薯，种薯顶芽向上，放在台面上，按薯块上芽眼分布，从下端每块保留2个～3个芽眼。在靠近芽眼处纵切，依次旋转向上，切完为止，每个薯块重20g～30g。为防止切刀传病，应用75%的酒精或5%的高锰酸钾浸泡切刀，最好两把刀交替使用。将切好种块晾晒或与新鲜草木灰掺混，吸去伤口水分后即可催芽。播种前几小时用广谱农药（如多菌灵）或马铃薯晚疫病农药对种薯进行喷雾消毒，晾干后即可播种。

4.2.2 催芽
秋薯作春播用种，或春薯作秋播种时，必须进行催芽，打破休眠。
4.2.2.1 催芽时间
一般在播种前5d~20d进行催芽。
4.2.2.2 催芽方法
湿润基质法：将种薯切块后用湿沙或锯末等基质分层层积覆盖于土坑或温床上，厚度约10cm，保持层积物湿润和温度20℃~25℃，3d~10d即可发芽。芽长2mm~3mm时使用散射光方法炼苗3d以上，即在避免阳光直射的弱光（1000～4000勒克斯）下炼苗，以利壮芽齐苗，然后播种。

4.3 播前准备
4.3.1 轮作
马铃薯忌连作，实行合理轮作或间套作。实行1年1轮或2年1轮的轮作制。
4.3.2 整地、起垄
冬、春马铃薯在播种前及时进行翻地、耙平耙细。播种时按90cm～100cm规格，每双行开沟施基肥后整地起垄。秋马铃薯在播种前及时翻地，然后将土壤整平耙细，施肥播种后做成平垄或高垄。如是水稻田秋薯，可采用免耕稻草覆盖栽培，一般在前作收获后按200cm等距开沟排水作厢，施足基肥。

4.4 播种
4.4.1 播种期
播种期应按各地常年的温度情况而定。冬马铃薯和小春马铃薯在10月中旬至次年1月上旬播种，确保出苗后不受冻害。大春马铃薯在1月下旬至3月上旬播种。山区气温低、无水源灌溉地块，视温度回升的情况约在3月上旬至下旬播种为宜。秋马铃薯在低海拔沟谷河谷地区，以8月底至9月上旬、当地平均气温在25℃以下为播种适期；中海拔山区温度较低，播种期以8月中旬至9月初为宜。
4.4.2 播种方法
播种后覆土深度在干旱地区或疏松深厚的土质条件下，一般为8cm～10cm。土质过粘或雨水过多的地方不宜超过15cm，播种时切块的切面向下。秋薯播种，若阴雨连绵，不宜播种，待天气转晴后再播。
4.4.3 种植密度
宜采用大垄双行种植，密度每667平方米播种4000穴左右。秋、冬作密度适当增加，一般可增加三分之一。

4.5 施肥
4.5.1 施肥原则
应符合NY/T 394的要求。
4.5.2 施足基肥
每667平方米施有机肥1500kg~2000kg，尿素5kg~10kg，过磷酸钙30kg~40kg，硫酸钾8kg~12kg，种薯和化肥应间隔10cm以上。